Bolsón MINI EL PROGRESO 3 variedades

El tomate redondo agroecológico se caracteriza por su sabor auténtico, su pulpa jugosa y su piel firme. Cultivado sin agroquímicos ni fertilizantes sintéticos, respeta los ciclos naturales del suelo y promueve la biodiversidad. Es una de las hortalizas más valoradas por su versatilidad en la cocina y su aporte nutricional. Propiedades nutricionales y beneficios Licopeno: potente antioxidante natural que ayuda a proteger las células del daño oxidativo. Vitamina C: fortalece el sistema inmunológico y favorece la absorción del hierro. Provitamina A (betacarotenos): esencial para la salud visual y el cuidado de la piel. Vitaminas del grupo B: intervienen en el metabolismo energético. Minerales: como potasio, magnesio y fósforo, necesarios para la función muscular y nerviosa. Fibra dietética: mejora la digestión y contribuye a la sensación de saciedad. Beneficios para la salud Aporta antioxidantes que protegen frente al envejecimiento celular. Favorece la hidratación gracias a su alto contenido de agua. Contribuye al buen funcionamiento del sistema cardiovascular. Ayuda a mantener una alimentación equilibrada y natural. Usos en la cocina Ideal para ensaladas frescas, salsas, guisos y tartas. Excelente base para salsas caseras, coulis y conservas naturales. Puede cocinarse al horno, relleno o asado para realzar su sabor. Perfecto para acompañar platos de granos, legumbres o pastas. Conservación Guardar en lugar fresco y ventilado, fuera de la heladera si se consumirá pronto, para conservar su aroma y sabor. En refrigeración, mantener en la parte menos fría y consumir dentro de la semana posterior a la cosecha.

La Serrillensa Córdoba

La palta Torres es una variedad tardía desarrollada en Argentina (específicamente en Tucumán), muy valorada por su gran tamaño, pulpa cremosa y por extender la temporada de cosecha hasta finales de año. Características principales Temporada de cosecha: Es una variedad tardía que madura entre agosto y diciembre, siendo de las últimas en mantenerse en el árbol en Argentina. Tamaño y peso: Los frutos son grandes a muy grandes, pudiendo pesar desde 150 gramos hasta superar 1 kg en ejemplares óptimos. Forma y piel: Presenta forma ovalada o de pera. Su piel es intermedia (entre lisa y rugosa) y cambia de verde a un tono morado o negro oscuro al madurar. Pulpa y semilla: Posee una semilla pequeña en proporción al tamaño del fruto, lo que deja una gran cantidad de pulpa blanda, cremosa y de sabor mantecoso. Finca Ecotipa Tafí Viejo, Tucumán

Quinta El Progreso. Arturo Seguí - La Plata, Buenos Aires El kale, también conocido como col rizada, es una verdura de hoja oscura altamente nutritiva y valorada por su perfil funcional. Se destaca por su bajo contenido calórico y alta densidad de nutrientes, ideal para una alimentación saludable y consciente. Su composición está dominada por el agua y una significativa cantidad de fibra, lo que favorece el tránsito intestinal y brinda sensación de saciedad. Aporta proteínas vegetales y muy bajo contenido de grasas e hidratos de carbono simples. Entre sus principales beneficios se destacan: Rico en vitamina K, esencial para la coagulación sanguínea y la salud ósea. Fuente importante de vitamina C, que refuerza el sistema inmune y actúa como antioxidante. Aporta vitamina A en forma de betacarotenos, beneficiosa para la salud visual y la piel. Contiene minerales como calcio, potasio y magnesio, claves para la función muscular y la salud cardiovascular. Alta concentración de compuestos antioxidantes como los glucosinolatos, que se están estudiando por su potencial preventivo frente a enfermedades crónicas y degenerativas. El kale es versátil en la cocina: puede consumirse crudo en ensaladas o licuados, salteado, al horno, en sopas o incluso como chips crocantes. 🌱 En la agroecología, el kale representa una excelente opción de cultivo de invierno, resistente y de gran aporte al suelo y al plato.

Prata-Alejandro Clanci, Selva misionera El jengibre es una raíz milenaria muy valorada tanto en la cocina como en la medicina tradicional por su sabor picante característico y sus múltiples propiedades. Desde el punto de vista nutricional, está constituido principalmente por hidratos de carbono complejos, en forma de almidón (54%), seguido por agua, pequeñas cantidades de proteínas, lípidos y fibra. Lo que realmente distingue al jengibre es su alto contenido de gingeroles, compuestos bioactivos responsables de su fuerte aroma y de sus reconocidas propiedades antiinflamatorias, antioxidantes, antiespasmódicas y antitusivas. Estas sustancias naturales han sido ampliamente estudiadas por su potencial para aliviar náuseas, reducir dolores menstruales y articulares, mejorar la digestión y fortalecer el sistema inmune. Además, el jengibre contiene vitaminas del grupo B y minerales como potasio y magnesio, aunque en cantidades moderadas. Su versatilidad lo convierte en un ingrediente ideal tanto para infusiones, caldos y licuados, como para preparaciones dulces o saladas, aportando no solo sabor, sino también una dosis natural de vitalidad y bienestar.